Főoldal » Tények-tévhitek

Tények-tévhitek

A rizs, a burgonya és a paradicsom gyulladáskeltő hatása a búzáéval vetekszik

Ebben a cikkben egy kulcsfontosságú kérdést járunk körbe, amely a következő: Elegendő-e a búza- és gluténmentes táplálkozás az optimális egészség eléréséhez? A tömegpiac nagyban elősegítette a glutén- és búzamentes mozgalom elterjedését azáltal, hogy egyre szélesebb teret engedett a jóízű és táplálónak beállított teljes kiőrlésű élelmiszereknek. De vajon a teljes értékű gabonák, mint pl. a rizs, és a többi gluténmentes lisztfajta, ...

Tovább »

A sokarcú cöliákia betegség

Az elhízás, az inzulinrezisztencia és a metabolikus szindróma, amelynek fontos eleme a szervezetszintű gyulladás, a kardiovaszkuláris betegségeknek komoly kockázati tényezője, s ezek igen elterjedtek a nyugati társadalmakban. Módunkban áll összehasonlítani a nyugati ember nagy kardiovaszkuláris kockázatát a nyugati étrendi hatástól mentes népekkel, akik még idős korukban is mentesek a szívbetegségtől és sztróktól.

Tovább »