Alapelvek

Egy jópofa videó a németektől, amely bemutatja a paleo lényegét. A fordítás az alábbiakban olvasható: Mi az a paleo? Manapság sok ember küzd túlsúllyal, állandó fáradtsággal, bőrproblémákkal vagy komoly betegségekkel. De ezek a civilizációs betegségek csak azóta léteznek, mióta túlságosan finomított és feldolgozott élelmiszerekkel: gabonával, tejjel, cukorral és rossz zsírokkal táplálkozunk. Pedig a 2,5 millió éves emberi evolúció egyértelművé teszi, ...

Az első hónapok után újabb mérföldkő érkezik el a kisbaba életében: ez a szilárd ételekkel való megismerkedés időszaka. Hogy ez pontosan mikorra esik? A hivatalos ajánlások helyett a legjobb, ha magát az érintettet kérdezzük! Attól még, hogy gyermekünk nem tudja szavakba önteni a választ, néhány egyszerű jelzésből megtudhatjuk, mikor áll készen a falatozásra: érdeklődni kezd a tányérunkon található ételek iránt, ...

A paleolit táplálkozásra való áttéréskor fejtörést okozhat a tejtermékek helyettesítése. Mit kenjünk a kenyérre, ha vajat, pláne margarint nem lehet? Mivel pótolható a tej, tejföl? Egyrészt a megszokott, régi ízek iránti vágy, másrészt a változatosságra való törekvés hajt bennünket a tejtermékek alternatíváinak felkutatásában. A paleolit táplálkozásban többnyire magok felhasználásával – főzéssel vagy hidegen sajtolással – készítünk a tehéntejhez hasonló állagú, ...

Amikor egy fiatal házaspár hazaviszi első gyermekét, estefelé egy kicsit tanácstalanul állnak az újszülött felett, mihez kezdjenek, hol aludjon, velük vagy az apa által nagy nehezen összerakott kiságyban? A kérdés körüljárásához, akár cikksorozatom korábbi részeiben, az evolúciós kutatásokat hívom segítségül. A 70-es évektől elterjedt és megkérdőjelezhetetlenné vált, hogy a gyermeknek külön kell aludnia, az önállóságot nem lehet elég korán elsajátítani, ...

Nem kell ahhoz a paleolit táplálkozás követőjének lenni, hogy valaki a gyakori fogyasztásra, főként az evésre, ivásra buzdító nyomást kellemetlennek érezze. Az utca, a média tele van élelmiszerek, nassolnivalók reklámjaival, úton-útfélen büfék, gyorséttermek sorjáznak, de a mindennapi társas, közösségi szituációkhoz is gyakran kapcsolódik evés és ivás, ami alól csak nehézségek árán tudja kivonni magát az ember. Ha valaki bármilyen egészségügyi ...