Friss
Főoldal » Tények-tévhitek » A rizs, a burgonya és a paradicsom gyulladáskeltő hatása a búzáéval vetekszik

A rizs, a burgonya és a paradicsom gyulladáskeltő hatása a búzáéval vetekszik

Ebben a cikkben egy kulcsfontosságú kérdést járunk körbe, amely a következő: Elegendő-e a búza- és gluténmentes táplálkozás az optimális egészség eléréséhez?

A tömegpiac nagyban elősegítette a glutén- és búzamentes mozgalom elterjedését azáltal, hogy egyre szélesebb teret engedett a jóízű és táplálónak beállított teljes kiőrlésű élelmiszereknek. De vajon a teljes értékű gabonák, mint pl. a rizs, és a többi gluténmentes lisztfajta, mint pl. a burgonyaliszt, valóban annyira jók nekünk, mint ahogy azt gondoljuk?

A fenti kérdés sokféleképpen megválaszolható, de fontos, hogy válaszadás közben megmaradjunk a józan ész határain belül. Az ember idealistaként a tökéletes étrendet keresi, realistaként viszont mindig mérlegeli, hogy milyen kompromisszumokat érdemes meghoznia az evés örömének élvezete és a túlzott energiaráfordítás elkerülése érdekében. Olvassa tehát úgy e leleplező cikkemet, mint aminek célja nem a “vallásteremtés”, hanem pusztán annyi, hogy rámutasson: bizonyos esetekben a búza- és gluténmentes étrend önmagában nem elegendő a makacs gyulladásos betegségektől (mint pl. az artrózistól) vagy adott esetben komolyabb, kezelésekre nem reagáló, ismeretlen gyökerű panaszoktól való megszabaduláshoz.

A láthatatan tövisek, a lektinek

Egy korábbi cikkemben írtam a minden búzaszármazékban, köztük a búzacsírás kenyérben és a búzafűben egyaránt megtalálható “láthatatlan tövisről”, a búzalektinről vagy E kifejezetten eros gyulladáskelto hatású és a hormonháztartás megzavarására is képes anyaggal számos MEDLINE publikáció foglalkozik, és mára többféle egészségkárosító hatását azonosították, amelyek a következők:

  • potenciális gyulladáskeltő hatású
  • potenciális immunméreg
  • potenciális idegméreg
  • potenciális sejtméreg
  • képes akadályozni a génkifejeződést
  • meg tudja zavarni a hormonháztartást
  • képes károsítani a szívet
  • bélproblémákat tud okozni
  • és hasonlóságokat mutat bizonyos vírusokkal

A teljes cikk Szendi Gábor oldalán olvasható

Szerzőnk: Magazin

Avatar

Weboldalunk sütiket (cookie-kat) használ a jobb és biztonságosabb működés érdekében. A böngészés folytatásával jóváhagyja a cookie-k használatát. További információk

Kedves látogatónk!
A cookie-k, vagy sütik kis adatfájlok, amelyeket a böngésző helyez el a felhasználó számítógépén, vagy eszközén. A weboldalak így olyan információkat képesek tárolni, amelyek hatékonyabbá és kellemesebbé teszik a böngészést.
Weboldalunk is ilyen sütiket használ a jobb és biztonságosabb működés érdekében. Ezek a sütik nem tárolnak személyes adatokat.
A sütiket Ön bármikor törölheti a böngészőjében, vagy akár beállíthatja a sütik teljes elutasítását is, ez esetben viszont nem garantált a honlap hibátlan működése.

Bezárás