Főoldal » Tények-tévhitek » A rizs, a burgonya és a paradicsom gyulladáskeltő hatása a búzáéval vetekszik

A rizs, a burgonya és a paradicsom gyulladáskeltő hatása a búzáéval vetekszik

Ebben a cikkben egy kulcsfontosságú kérdést járunk körbe, amely a következő: Elegendő-e a búza- és gluténmentes táplálkozás az optimális egészség eléréséhez?

A tömegpiac nagyban elősegítette a glutén- és búzamentes mozgalom elterjedését azáltal, hogy egyre szélesebb teret engedett a jóízű és táplálónak beállított teljes kiőrlésű élelmiszereknek. De vajon a teljes értékű gabonák, mint pl. a rizs, és a többi gluténmentes lisztfajta, mint pl. a burgonyaliszt, valóban annyira jók nekünk, mint ahogy azt gondoljuk?

A fenti kérdés sokféleképpen megválaszolható, de fontos, hogy válaszadás közben megmaradjunk a józan ész határain belül. Az ember idealistaként a tökéletes étrendet keresi, realistaként viszont mindig mérlegeli, hogy milyen kompromisszumokat érdemes meghoznia az evés örömének élvezete és a túlzott energiaráfordítás elkerülése érdekében. Olvassa tehát úgy e leleplező cikkemet, mint aminek célja nem a “vallásteremtés”, hanem pusztán annyi, hogy rámutasson: bizonyos esetekben a búza- és gluténmentes étrend önmagában nem elegendő a makacs gyulladásos betegségektől (mint pl. az artrózistól) vagy adott esetben komolyabb, kezelésekre nem reagáló, ismeretlen gyökerű panaszoktól való megszabaduláshoz.

A láthatatan tövisek, a lektinek

Egy korábbi cikkemben írtam a minden búzaszármazékban, köztük a búzacsírás kenyérben és a búzafűben egyaránt megtalálható “láthatatlan tövisről”, a búzalektinről vagy E kifejezetten eros gyulladáskelto hatású és a hormonháztartás megzavarására is képes anyaggal számos MEDLINE publikáció foglalkozik, és mára többféle egészségkárosító hatását azonosították, amelyek a következők:

  • potenciális gyulladáskeltő hatású
  • potenciális immunméreg
  • potenciális idegméreg
  • potenciális sejtméreg
  • képes akadályozni a génkifejeződést
  • meg tudja zavarni a hormonháztartást
  • képes károsítani a szívet
  • bélproblémákat tud okozni
  • és hasonlóságokat mutat bizonyos vírusokkal

A teljes cikk Szendi Gábor oldalán olvasható

Szerzőnk: Magazin

Írja meg a véleményét!

x

Check Also

Ha cukorbeteg, ideje észbe kapnia

A diabétesz komplikációk és a belőlük fakadó fokozott halálozási kockázat minden 2-es típusú cukorbeteget (hivatalosan ...

A veszélyes kenyér

Mit tenne Ön, ha azt olvasná, hogy a búza és más gabonafélék, melyből a kenyér, ...

A paracetamol károsítja gyermeke agyát?

Egyre-másra látnak napvilágot azok az elemzések, amelyek szerint a paracetamollal nemcsak az a baj, hogy ...

A sztatinok cukorbetegséget okoznak

Facebook Twitter Google+ Print Pocket Gmail Viber

A rák és a ketogén étrend

A rák megelőzése és kezelése meglehetősen sikertelen. Az átlagember csak vár a végzetére, mikor lesz ...

A fájdalom- és lázcsillapítók akut veseelégtelenséget okozhatnak

Az ún. nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-k), amelyek a leggyakoribb, vény nélkül is kapható népszerű fájdalom ...