Paleolit Életmódmagazin 2013/1

795 Ft

Leírás

A lap tartalomjegyzéke

A paleo feltartózhatatlanul, szinte járványszerűen terjed, és ennek igen egyszerű okai vannak. Egyre több ember számára válik nyilvánvalóvá, hogy a nyugati étrend biztos út a civilizációs betegségek felé. A divatos, kérészéletú diétákból kiábrándulva keresik azt az életmódot, amely valóban beváltja, amit ígér, és hosszú távon
is könnyen követhető. Sok ember első hallásra felismeri a paleóban a régóta keresett megoldást, mások érdeklődését szeretteik, barátaik, munkatársaik látványos gyógyulásai keltik fel. Egyre több felvilágosult orvos is követi és ajánlja betegeiek a paleo életmódot. Spontán módon paleoklubok és Facebook­csoportok szerveződnek, a paleo egy eszmerendszerré kezdi kiforrni magát, amely nemcsak egészséges életmódot, értelmes célokat, hanem környezetudatossá got is jelent. A paleo eszme új szemléletet alakít ki
a gyermeknevelésben, de még háziállataink táplálásában is.

Úgy látjuk, elérkezett az ideje, hogy a hazai paleomozgalomnak legyen egy hivatalos lapja, amely napraész információkat és eligazodási pontokat nyújt az életmód követőinek és szimpatizánsainak. A magazin nem születhetett volna meg, ha nem volna egy gyorsan izmosodó vállalkozói réteg, amely a flow szellemében nem egyszerűen csak az üzleti hasznot, hanem a küldetést is meglátta a paleo termékek előállításában és forgalmazásában. E magazin azt a célt is szolgálja, hogy vevő és eladó könnyen egymásra találjanak.

Első számunk tematikáját tálcán kínálta az élet. Soha még annyi túlsúlyos, cukorbeteg, metabolikus szindrómától szenvedő ember nem volt, mint manapság. A nyugati orvoslás tehetlenül toporog saját dogmái és a gyógyszeripar fogságában, s az emberek sorsukba beletörődve passzívan tűrik sorra jelentkező betegségeiket, majd a halált. Pedig ennek nem kell így lennie. Egyre több ember emeli fel a fejét, s veszi saját kezébe a sorsát. Bárki dönthet úgy, hogy holnaptól más ember lesz.

A paleomozgalom nem hittérítő vallás, csupán információt nyújt azoknak, akiknek nyitva van a szemük és a fülük. Nem akarunk senkit “megmenteni”, “megváltani”, “felrázni”. Mindenkinek joga van egészségével és életével úgy gazdálkodni, ahogy ő jónak látja.

Szolgálja ez a lap mindannyiunk egészségét és boldogulását. Azokét, akik már a paleo útján járnak, és azokét is, akik még csak most ismerkednek meg vele.

Gyakran halljuk azt a vádat, hogy a paleolit táplálkozás nem tekinthető sem környezetbarátnak, sem pedig fenntarthatónak. De vajon mi történne akkor, ha az egész világ a paleo elvek szerint kezdene el táplálkozni? Többnyire azt a választ kapjuk, hogy ez esetben lehetetlen volna életben tartani az egyre növekvő lélekszámú emberiséget. Érdemes ezt a kérdést higgadtan és előítéletek nélkül, alaposabban is megvizsgálni. Meglepő eredményekre juthatunk.

Az inzulinrezisztencia jelensége régóta ismert, behatóbban azonban csak az utóbbi évtizedekben kezdtek vele foglalkozni. Ennek fő oka, hogy világossá vált: az inzulinrezisztencia és következménye, az extrém magas inzulinszint (hiperinzulinizmus) nem csupán a cukorbetegségben és az elhízásban játszik központi szerepet, hanem e két folyamat alapozza meg a metabolikus szindrómát is. A metabolikus szindróma viszont a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a neurodegeneratív betegségek vagy a policisztás ovárium szindróma (PCOSz) legnagyobb kockázati tényezője.

A hagyományos terápia a 2-es típusú cukorbetegek százezreit téveszti meg azzal, hogy betegségüket gyógyíthatatlannak tekinti, és egyedüli lehetőségként a gyógyszeres és inzulinos kezelést kínálja fel. A tudományos kutatások egyértelműen bebizonyították, hogy a 2-es típusú cukorbetegség gyógyítható, s ez mindenki számára elérhető, aki hajlandó egy jól betartható életmódváltásra – a paleóra.

Egy 55 éves fotós mesél gyógyulásának történetéről, amelyet a paleo életmódnak köszönhet.

A policisztás ovárium szindróma az egyik leggyakoribb nőgyógyászati probléma, az orvoslás ismeretlen eredetűnek tekinti, és hatékony gyógymódjáról sem tud. Valójában tankönyvi példája annak, hova vezet az, ha módszeresen nem veszünk tudomást arról, milyen táplálkozáshoz  alkalmazkodott évmilliók alatt a szervezetünk.

A ketogén táplálkozás egyre népszerűbb, de mintha kevéssé volna ismert, milyen problémák merülhetnek fel az étrend követőinél, és hogyan is tudnának ezeknek elébe menni. Fontos azt is tudatosítanunk, hogy egyre több kórképben találják a ketogén étrendet a hagyományos terápia nélkülözhetetlen kiegészítőjének.

A paleolit táplálkozásban ideálisan az energiaszükségletünk legnagyobb részét zsiradékok adják, és csak kisebb részét szénhidrátok. Különösen tekintettel kell lennünk az omega-3 és omega-6 zsírsavak arányára. De vajon megfelelő arányt mutató élelmiszereket válasszunk, vagy elég az összbevitelben figyelnünk a megfelelő arányt? Hosszú út vezet a szájig – vajon milyen károsodás érheti útközben a hasznos zsírsavakat? Minden zsírsav közül a leginstabilabbak az olyannyira egészséges omega-3 zsírsavak… Akkor tehát növelésük egy lépés előre, kettő hátra?

A medence partján kérdeztük meg Kanyó Dénest, a négyszeres Európa- és kétszeres világbajnok szegedi búvárúszót, meséljen róla, hogyan sikerült összeegyeztetnie őseink életmódját az élsporttal. Válaszaiból kiderülhet, hogy lehet-e paleóval komoly versenyeredményeket elérni, 37 évesen is folyamatosan fejlődni.

Akár hobbi, akár versenysport a cél, a hagyományos étrendi ajánlások ezen a területen is sok helyen ellentmondanak a paleós elveknek. Egy sor kérdés merülhet fel a lelkiismeretes sportolóban: miből nyerünk energiát, mennyi szénhidrátra van szükségünk intenzív terhelés során, milyen hatással van a paleolit táplálkozás az állóképességre és az izomtömegre? Ezeknek járunk most utána, az erre specializálódott szerzők könyveit hívva segítségül.

Ne legyenek illúzióink, a nyugati táplálkozás megbetegítő hatásai ugyanúgy érintik kedvenceinket is, ők ugyanazokban a civilizációs betegségekben szenvednek, mint gazdáik. Nem elég tehát, hogy a mi életmódunk és étrendünk változik, az övékét is meg kell reformálnunk.

Az influenza és a felső légúti fertőzések menetrend szerint aratnak a téli hónapokban, a gazdaságnak több tízmilliárdos kárt, a betegeknek szenvedést és nem ritkán komoly – olykor halálos – szövődményeket okozva. Dacára annak, hogy egyre jobban ismerjük az influenza és a felső légutakat érintő egyéb fertőzések valódi természetét, még mindig téves nézetek vannak forgalomban a megfelelő védekezést illetően.

Öt fantasztikus és egészséges ételrecept.

  • A kókusz a kutatások fényében
  • Végre ehetek mákostésztát